セブ島にはローカルの老舗からこだわりのお店まで、美味しいパン屋さんがたくさん。
今回はその中から特におすすめしたい、とっておきのパンをご紹介します！
保存剤一切なし！こだわりのパンの数々
Abaca Baking Company（アバカベーキング カンパニー）
ハイクオリティなパンが揃うことで有名なAbaca Baking Companyですが、中でも1番の人気はベーシックな食パン（1斤 95ペソ）。
ふわふわ＆もっちりの食感は、毎朝食べたくなる美味しさです。
更に驚きなのは、健康に気を使ったナチュラル素材だけを使っている事。
いつも完売するほどの人気っぷりなので、見つけたら即買いです！
ベーグル（各種50ペソ）、プレッツェル（50ペソ）はしっかりとボイルしてから焼き上げるこだわりっぷり。
毎日、時間によってお店にあるパンの種類が変わるので、どれだけ行っても飽きることはありません。
2階まで続くカフェ席はのんびりくつろげる憩いの場。
週末は多くの人で賑わっています。
オーナーのアンナさんにお話を伺ってみました。
『Abacaのパンは保存剤や着色料を一切使わず、新鮮な素材のみを使っているので、体にもとても良いんです。
今回ご紹介したパン以外でも、クロワッサンはバター100％でお砂糖控えめなのでおすすめ。
あと、夜は一斉にパンをセール価格にして売り切るため、毎朝新鮮なパンが並ぶようにしています。』
Abaca Baking Company（アバカベーキングカンパニー）
032-262-096９
Crossroads Mall, Gov. M. Cuenco Ave, Cebu
7:00-22:00
他、アヤラモール、ITパークなどにも多数店舗あり
天然素材で作った全粒粉の丸パン
Skillet（スキレット）
ココナッツシュガー、天然塩、マーガリン等に含まれているトランス脂肪酸ではないショートニングを日本から輸入し、体に優しい天然素材にこだわって作られているSkilletの丸パン（1個15ペソ）は、まろやかでしつこくない味わい。
日本のようなパンがセブで買える、と人気です。
こちらのお店では、クリスマスケーキも12/1から予約受付開始。
自慢のパンと一緒に洋食が楽しめるダイニングは、広々としています。
オーナーの辻さんにお話を伺いました。
『フィリピンは気温が高く、発酵が進むのが早いため、土地に合った調理方法や素材を見つけるのに苦労しました。
体に優しい素材を使った自慢のパンを、是非皆さんに食べて頂きたいです。』
スキレットに関しての詳しい情報はこちらの記事をチェック！
Skillet（スキレット）
032-417-2805
Norkis Cyberpark, A.S Fortuna Mandaue City Cebu
Mon-Fri 11:00-14:00 / 17:00-23:00 (L.O22:00)
Sat, Sun 11:00-23:00(L.O22:00)
カラフル可愛い！フルーツデニッシュ
MEHL&ZUCKER（ミハエル＆ザッカー）
ストリートスケープの奥にあるMEHL&ZUCKERでは、見た目も楽しい、手土産にぴったりのパンがズラリ。
特におすすめなのが、鮮やかなフルーツが彩られたデニッシュです。（写真左：パイナップルチェリー 95ペソ、中央：ストロベリーピーチデニッシュ 100ペソ）
また、アーモンドチップとマカロン生地をコーティングした、アーモンドクロワッサンも人気の一品。（写真右：アーモンドクロワッサン 110ペソ）
朝７時から様々なパンが並んでいるので、朝食にも♪
可愛いマカロンはお土産にもぴったりです！
マネージャーのジョセフさんにお話を伺ってみました。
『私たちのお店のパンはヨーロッパの伝統的な製法にこだわり、材料もドイツやフランス、スイスなどヨーロッパ各国から集めたものを使用しています。
ライ麦を使ったノンシュガーのパンや、 ダイエットに最適なプロテインブレッドなど、体に良いヘルシーなパンも作っているので、糖質が気になる方にも安心して食べて頂けますよ。』
MEHL&ZUCKER（ミハエル＆ザッカー）
032-564-3608
Building 2, Ground Floor Street Scape Ma.Luisa Rd. Banilad,Cebu
OPEN 7:00-23:00
窯で焼き上げる伝統的なイタリアンブレッド
Antica Osteria（アンティカ オステリア）
バニラッドにあるイタリアンのお店、Antica Osteriaでは、窯焼きのイタリアンブレッド（180ペソ/2kg）を食べることが出来ます。
窯で約20分間、250℃でじっくりと丁寧に焼き上げられたパンは、外はパリッ、中はもっちりの食感が絶妙。
ワインやチーズなどと相性の良いしっかりとした味わいも特徴的です。
希望の時間に合わせて焼いてもらい、テイクアウトすることも。
オーナーのミシェルさんにお話を伺ってみました。
『このお店は２０１２年にオープンさせて以来、食材はもちろん、調理器具や窯など、全てイタリアのものを使う事にこだわっています。
焼き立てのパンは店内でももちろんオーダーして頂けるので、イタリアンフードと一緒に食べてみてくださいね。』
Antica Osteria（アンティカ オステリア）
032-416-1355
One Paseo Cebu, Paseo Saturnino Maria Luisa Road, Lungsod ng Cebu
OPEN 11:00-15:00 18:00-22:00 （Sun closed）
サクサクふわふわの自慢のクロワッサン
TYMAD BISTRO（ティマッドビストロ）
バター・砂糖にこだわり、幾重にも層を重ねてカリカリに焼き上げられたクロワッサン（60ペソ）は、2014SUNSTAR BestOfCebuCrossaintを受賞したほど。
外はサクサク、中はふわふわで、軽い食感とバターの風味がくせになる美味しさです。
クロワッサンと同じ生地を使用し、中にほどよい甘さのチョコレートを入れたパン・オ・ショコラ（写真中央：70ペソ）と、ほどよい甘さとカリカリの食感が楽しいクイニーアマン（90ペソ）はおやつにもぴったり。
お店は緑の中の大きな看板が目印です。
店内には洋書などが並び、オシャレな雰囲気。
オーナーのフィリップさんにお話を伺ってみました。
『TYMAD BISTROはフランス料理のお店ですが、実は元々はガレットのお店だったので、ガレットも人気なんです。
また、フランスパンやクロワッサンを使ったサンドイッチはオーダーメイドで好きな材料をお選びいただけるので、気分に合わせたメニューを楽しむことが出来ます。』
TYMAD BISTRO（ティマッドビストロ）
032-239-7385
Maria Luisa Rord, Banilad, Cebu
Tue-Sun 7:00-23:00
Mon Close
程よい甘さが絶妙なエンサイマーダ
Corner Bakery（コーナーベーカリー）
フィリピンでよく見かける甘いパンの一種、エンサイマーダ。
このお店ではバタークリーム、カカオ５６%のベルギーチョコレートを使用し、日本人好みの程よい甘さに仕上げています。（35ペソ）
15時に行くと焼き立てのパンが食べられるので要チェック！
オーナーのミッシェルさんは日本が好き。数回日本へ旅行に行ったこともあり、店内にはマンゴーやヌッテラ（チョコレート）味のお餅や、日本スタイルのマカロニサラダなども販売しています。
外観は「ザ・パン屋さん」といった感じの可愛いお店。
オーナーのミシェルさんにお話を伺ってみました。
『私は、マレーシア・シンガポール・香港など、様々な国のシェフのもとで学んだ際に、他国のアジアのパンについて知りました。
大々的に宣伝しないのは、口コミで訪れてくれたお客様とのコミュニケーションを大切にしているからです。
新鮮な食材を使用し、作り置きせず、毎日焼き立てを提供することにこだわっています。』
Corner Bakery（コーナーベーカリー）
032-238-3508
44Pres. Roxas St.Villa Aurosa,Mabolo, Cebu
Mon-Sat 9:00-21:00
Sun 13:00-21:00
安くて美味しいフレーバー食パン
SAN JOSE（サンホセ）
フランチャイズチェーンでセブに25店舗展開しているSANJOSE。
お店自体はよく見かけるので知ってる方多いと思いますが、いろいろなフレーバーの食パンが売られていることはあまり知られていないかもしれませんね。
お馴染みのパッケージに包まれたフレーバー食パン（1斤50ペソ）。
安いのにたくさん入っているのはローカルパン屋さんならではの嬉しいところです。
1番人気はチョコ、2位がシナモンレーズン、3位がウベ（紅イモ）とのこと。
軽い食感と程よい甘さで、いくらでも食べられそうです。
SAN JOSE（サンホセ）
032-238-2972
Hernan Cortes St, Mandaue City
24H(Mostly) 6:00-22:00(Few Shops)
他、多数店舗あり
もっちり食感！話題のクロワッサン
LA VIE PARISIENNE（ラヴィエ パリジャン）
パン生地の全てをフランスから取り寄せ、毎朝6:30から焼き始めるLA VIE PARISIENNE。
パンは小さめのサイズなので 色んな種類を楽しむことができます。
特に人気なのが、クロワッサン（55ペソ）。
サクサク軽い食感が定番ですが、こちらのクロワッサンはもっちり食感が人気の秘密です。
セブで人気のブロガー、JEAN LOUISE “ISSA” PEREZさんもここのクロワッサンの大ファンなんだとか。
お店は朝から深夜までやっているので 深夜にも美味しいパンを購入できます、とのこと。
笑顔が素敵なスタッフさん達がお客様のご来店をお待ちしています。
LA VIE PARISIENNE（ラヴィエ パリジャン）
032-505-0274
371 Gorordo Avenue Lahug, Cebu City
Mon-Fri 7:00-3:00
Sat, Sun 7:00-4:00
日本の懐かしの味！あんぱん＆クリームパン
All Season Taiwan Bakeshop（オールシーズン 台湾ベイクショップ）
日本でも馴染みのあるあんぱんやクリームパンを食べることが出来るこちらのお店では、毎日夕方5時ごろから生地を作り、翌朝に焼くので、午前中は焼き立てを食べることが出来ます。
あんぱん（28ペソ）、クリームパン（28ペソ）共にもっちりとした食感で、懐かしい味わいです。
この派手な看板が目印。
どのパンもお手頃価格ですが、更にBuy3Take1（3つ買ったら1つ無料）というので驚きです。
その為、大量買いする方も多いとのこと。
All Season Taiwan Bakeshop（オールシーズン台湾ベイクショップ）032-421-1984
UG/F J Centre Mall A.S. Fortuna, Mandaue City
10：00-21：00
