2017年7月10日、セブシティのラグジュアリーホテル”Radisson BLU”のグランドフロアーに、日本食を代表する”お寿司”と”日本酒”をテーマとした寿司レストランがオープンしました。
大きなダイニングテーブル席、カウンター席、二人用の席の21席という、こじんまりしながらも心地よい広々とした空間。
お寿司はもちろん、おつまみや天ぷら、そして厳選された日本酒を楽しむことができます。
Philadelphia Roll PHP450
Dragon Roll PHP760
Spicy Crab Roll PHP450
SUSHISAKEを切り盛りするのは、シェフのJefferson Yalung（Jeff）氏。
Jefferson Yalung（Jeff）氏
Jeff氏が初めて日本食に関わったのはマニラ。
寿司はもちろん、刺身、天ぷらなどの腕をあげ、その後アブダビ、ドバイ、ラオス・アル-ハイマのインターナショナルホテルにて、寿司職人として10年以上の経験を積みました。
特にアブダビでは、日本人シェフの元修行し、スキルを磨き上げたそうです。
私が得意とするのは、独自の発想で造り上げる巻き寿司です。
新鮮な材料を使う事にも、こだわっています。
特に、Dynamite Sushi Roll、The Surf & Turf Roll、The Dragon Roll、そしてSpecial California Rollは、ぜひお試しください。
また、他店では見かけられない本格的な炙りの寿司もイチオシ。
ご希望があれば、メニューにはない手巻き寿司なども作りますよ！
メニューには載っていない、その日おすすめの一品もお教えしますので、気軽に声をかけてくださいね。
また、美味しい日本食には欠かせない、日本酒。
温度管理されたクーラーケースには、数多くの日本酒が用意されています。
日本酒 各種ボトル PHP1200～
ボトルごとの注文になりますが、ボトルキープもOKなのでいつでも気軽にお好みの日本酒が楽しめますね。
もちろんワインや日本のビールもご用意。デザートも見逃せません！
宿泊客には、SUSHISAKEメニューのルームサービスや、プールサイドで楽しめるお持ち帰り用の注文にも対応可能です。
また、今後は更に多くの新しいメニューを皆さんに楽しんでもらうようにと、現在いろいろな準備を進めているとのこと。
これからも要チェックです！
いつ行っても、新しい寿司に会える SUSHISAKE。
女性同士、接待、デートなど様々なシーンで使えるスタイリッシュな寿司レストランに是非行ってみてはいかがでしょうか。
SUSHISAKE (Radisson Blu Cebu)
(+63 32) 402 9900
Serging Osmeña Boulevard, corner Juan Luna Ave., Mabolo, Cebu City.
OPEN: 月-木 18:00-23:00（L.O.22:30）/ 金-日 18:00-24:00（L.O.23:30）
