フィリピン料理って?定番メニュー&おすすめレストラン4選

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone

 

フィリピン料理って日本人にあんまり馴染みがないものですよね。

歴史的背景から中国やスペインの影響を受けたフィリピン料理は豚肉、魚、野菜などを使った料理がたくさん。

今回は、フィリピン定番メニューとおすすめのフィリピン料理レストランをご紹介します。


ご飯と一緒に!定番フィリピン料理


レチョン

フィリピン料理といって最初に思いつくのがレチョン。

レチョンとは豚の丸焼きのことを指し、誕生日会などのお祝いの席には必ずと言っていいほど食卓に並びます。

初めて見た時はビジュアルが衝撃的ですが、食べてみるとカリッとした皮とジューシーなお肉が絶品です。

パーティーに行った!というとレチョン食べた?という質問が返ってくるのはもはや恒例。

 

レチョンカワリ

 

丸焼きとは異なり、豚肉をカリッと焼き上げたレチョンカワリ。

皮がカリカリでやみつきになること間違いなしです。

ガーリックライス

フィリピン料理を食べる時に欠かせないのがなんといってもライス

日本人ほどお米を食べる民族はいないと思っていましたが、実はフィリピン人のお米の摂取量は日本人の2倍以上なのです!

兎にも角にもフィリピン人は1にお米、2にお米です。

普通の白いご飯もありますが、ガーリックライスもフィリピン料理レストランでよく見かけます。

ポークベリー

豚バラをカリカリに焼きあげた、フィリピンではよく見かける人気のメニュー。

ビールに合う一品ですよ。

キニラウ

ここまで見ていて肉と肉と米と肉しかないじゃん・・・と思った方、ご安心ください。

ちゃんとヘルシーな料理もあります。

こちらは”酢漬け”という意味のキニラウというメニュー。

酢漬けされた魚と野菜のさっぱりとしたフィリピン版のマリネ。

 

シニガンスープ

フィリピンでスープと言ったらシニガンスープ。

タリマンドを用いた酸味の効いた味で、具は豚肉やエビ、野菜と様々です。

 

パンシットカントン

フィリピンの焼きそば!日本人の舌に合う味付けです。

パンシットは”麺”という意味で、カントンは中国の”広東省”から来ているそう。

フィリピン料理は実は中国からの影響も大きいのです。

 

ビコールエクスプレス

ビコールエクスプレスという謎にかっこいい名前の料理。

ココナッツミルクで野菜とお肉を煮込んだピリ辛なスープ。ご飯の上にかけて一緒に食べるのが一般的。

 

ベイクドスカラップ

焼いたホタテ!!

ホタテをチーズとバターで焼き上げたもの。お酒のおつまみに最適です。

 

 

カレカレ

野菜、牛テールをピーナッツソースで煮込んだフィリピン版シチュー。

フィリピンの伝統的な家庭料理です。

 

シシグ

豚のかしら肉、耳、鼻、内蔵を叩いて玉ねぎやトウガラシで炒めたジューシーな料理。

鉄板でアツアツの状態で運ばれて来るので上にのってる卵が固まる前にかき混ぜて!

 

トロピカルなドリンク

料理ではないけれど、セブと言ったらトロピカルなジュースも欠かせません。

バナナやマンゴー、パイナップルなどお馴染みフルーツとキューカンバー(キュウリ)をMIXしたドリンクや、フォーシーズンズと呼ばれるジュースが人気です。

みんなでシェアできるようにピッチャーで頼まれることが多いそう!

 


おすすめフィリピン料理レストラン4選


Golden Cowrie

大人数で美味しいフィリピン料理を食べるならここ!

現地の人にも観光客にも人気のGolden Cowrieは多店舗展開しており、セブでもよく見かけるレストランです。

 

Golden Cowrie 

(032)272-8125 (A.S Fortuna店)

11:00-14:00/17:00-22:00

A.S Fortuna St, Mandaue City, Cebu (他店舗あり)


Lantaw

Lantawは景色を楽しみながら、フィリピン料理を味わえる場所。

ブサイ店、コルドバ店、SRP店と3店舗あり、どこもロケーションが良く、お洒落な雰囲気で人気のお店です。

Lantaw

(032) 514-2959 (コルドバ店)

10:00-22:00

Sa Baybayon, Cordova, Cebu(他店舗あり) 


LAGUNA GARDEN CAFE

2014年に地元の新聞社が認定したベスト・オブ・レストランにも選ばれたLAGUNA GARDEN CAFE。

巨大モールAYALAの中にあり、洗練された雰囲気の店内です。

LAGUNA GARDEN CAFE

(032)231-0922

10:00-21:00

Level 1, AYALA Center Cebu, Biliran Rd, Cebu City

 


Orange Karenderia

フィリピンのローカル屋台「カレンデリア」をイメージしたお洒落なレストラン。

安く、手軽にフィリピン料理を食べたい方におすすめです。

Orange Karenderia

0917-721-0923

11:00-22:00

Salinas Cor La Guardia, Lungsodng Cebu City


フィリピン料理を食べ尽くそう!


日本ではなかなか食べることができないバリエーションあふれるフィリピン料理。

ぜひ食べ尽くしてみてくださいね!

その他のセブ情報はセブポットを参考にしてみて下さいね♪

セブの情報大集合!セブポットデジタルマガジン

オフラインでも使える!セブポットアプリ
iPhone: セブポットアプリ Apple Store
Android: セブポットアプリ Google Play Store

 

 

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone